Промышленный сепаратор молока – это устройство, которое разделяет молоко на сливки и обезжиренное молоко. Он работает по принципу центрифуги. Вот как это происходит:
1. Что внутри: В сепараторе есть большой барабан, который крутится очень быстро (до нескольких тысяч оборотов в минуту). Внутри барабана находятся тонкие металлические тарелки, сложенные как стопка блинов. 2. Как работает: Молоко заливается в барабан, который начинает крутиться. За счёт вращения всё, что тяжелее (например, обезжиренное молоко), отталкивается к краям барабана. А всё, что легче (жир, из которого делают сливки), поднимается ближе к центру. 3. Разделение: Тарелки внутри барабана помогают отделить жир от обезжиренного молока, разделяя их на два потока. В итоге из сепаратора выходит два продукта:
Сливки (жирная часть).
Обезжиренное молоко (почти без жира).
4. Регулировка жирности: Сепаратор можно настроить, чтобы сливки были более жирными или менее жирными, в зависимости от того, что нужно произвести.